Cách làm món ốc xào sả ớt cay cay nhậu dịp cuối tuần

Ốc là thực phẩm hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều đồ ăn khác nhau: ốc luộc, ốc nấu chuối xanh, ốc xào & nhất là món ốc xào sả ớt cực hấp dẫn khi phối hợp với một trong những gia vị. Với những nguyên vật liệu đơn giản, bạn cũng có thể tự tay chế biến món ốc xào sả ớt ngon tuyệt cho gia đình mà không cần phải ra quán. Tự làm ốc xào sả ớt hoàn toàn có thể khiến chúng mình “thỏa mãn” cơn thèm khi nổi hứng, hoặc trong các buổi tụ tập cùng bằng hữu cũng khá tuyệt. Những bạn cùng xem thêm công thức sau của vaobepcuoituan.net nhé.

Cách làm món ốc xào sả ớt cay cay nhậu dịp cuối tuần
Cách làm món ốc xào sả ớt cay cay nhậu dịp cuối tuần

1. Nguyên liệu cho món ốc đá xào sả ớt

  • 1kg ốc đá
  • 5 củ sả
  • 2 quả ớt hiểm
  • 1 nhánh gừng
  • Lá chanh
  • Gia vị: nước mắm ngon, muối bột canh, tương ớt, dấm, gạo, đường.

Xem thêm: Cách chiên cá viên chiên thơm ngon không thể cưỡng lại Cách làm món chân gà sả ớt ngon nhất vịnh bắc bộ Cách làm sinh tố sữa chua ngon mát lành

2. Cách làm món ốc xào sả ớt ngon đơn giản nhất

Bước 1: Ốc mua về, mẹ có thể lợi dụng phần nước gạo đã vo ngâm qua đêm (mục đích là để ốc nhả hết bẩn & nhớt), nhớ thêm vào nội địa vài quả ớt thật cay, thái lát ớt sẽ nhả nhớt và bẩn nhanh hơn. Vì món ốc xào sả ớt sẽ là xào nguyên cả con nên chúng mình phải sơ chế thật sạch, mình thường lợi dụng bộ bàn chải đánh răng cũ và chà ốc cho sạch, để khi xào nước ốc sẽ không bị đục, tuy tỉ mẩn một tí nhưng khi măm thì sẽ rất là là yên tâm. Bước 2: Sả, gừng rửa sạch, bóc lớp vỏ ngoài & bằm nhỏ. Ớt bỏ hạt băm nhỏ, lá chanh rửa sạch thái chỉ. Bước 3: Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3-4 thìa dầu ăn. Khi thấy dầu nóng già thì các mẹ trút sả gừng ớt bằm nhỏ vào, phi thơm. Bước 4: Tiếp tục cho ốc đã sơ chế sạch vào để xào cùng những nguyên liệu trên. Nêm thêm một chút xíu muối, 2 thìa tuyến đường cho đậm đà rùi đảo đều ốc. Đóng nắp chảo lại & xào trong vòng 5-6 phút là ốc đã chín (không nên xào kỹ quá sẽ làm cho thịt ốc dễ bị teo tóp lại, không thể giòn ngon nữa). Tiếp đến tắt bếp. Bước 5: Món ốc xào sả ớt có 2 cách để vật liệu được ngấm đều gia vị. Đấy là pha nước chấm ốc rùi trong quá trình xào thì sẽ cho dần dần nước chấm này vào, đến khi sử dụng đũa chấm chút nước ốc tiết ra thấy đậm đà là vừa miệng là món ăn triển khai xong. Còn tồn tại 1 cách khác đây là mẹ sẽ pha nước chấm riêng & khi ốc xào xong ở bước 3 thì sẽ nhể ốc & chấm cùng với nước ốc mà chúng mình sẽ pha sau này. Bước 6: Ở nội dung bài viết này, mình sẽ vận dụng theo phong cách 2. Pha nước chấm ốc thì mẹ cho 2 thìa mắm ngon vào hâm nóng. Cho 2 thìa phở đường vào đun cùng, để lửa nhỏ liu riu cho đường tan hết và ngả màu hơi vàng là được. Thêm 5 thìa phở nước lọc, 2 thìa phở giấm gạo đun cho hỗn hợp tan trọn vẹn và sôi lên thì cho thêm 1 thìa phở sả băm nhỏ, ½ thìa phở gừng băm nhỏ, 2 thìa phở tương ớt, 2 thìa phở nước mắm. Bước 7: Bạn hòn đảo đều các nguyên vật liệu nước chấm với nhau. Đun hỗn hợp ở lửa hơi nhỏ cho đến sôi, & đun thêm khoảng 7 phút cho hỗn hợp nước chấm hơi sánh lại là được.Mẹ tắt nhà bếp, cho nước chấm ra bát. Bao giờ dùng thì cho thêm lá chanh thái nhỏ vào là xong. Hì, vậy là món ốc xào sả ớt của chúng mình đã hoàn thành rùi. Khi ăn, chỉ việc khều từng con ốc dậy mừi hương của sả, cay cay của ớt & chấm với thứ nước chấm sánh đặc và đủ vị thì ôi quả thật chẳng thể nào mà “cưỡng” lại nổi. Đôi khi, bạn hãy trổ tài làm món ốc xào sả ớt ngon ơi là ngon này để cả nhà cùng thường thức nhé, vừa ngon miệng ấm cúng mà thành phẩm lại sạch sẽ và giá bán thì rất, cực kỳ “hạt dẻ” ý.

Bình Luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *